Cosiniera, alchimie gastronomiche.

Gastronomia. Un altro obiettivo del Festival è di valorizzare le prelibatezze locali sabato 14 ci sarà un aperitivo a cura di Patrizia Venturi, cuoca freelance, specializzata in cucina medioevale, e impegnata nella ricerca continua dell'alchimia nei sapori. Ecco il menù che ci proporrà: 

• Sandwich di anguria e primosale
• Tabulè
• Involtini di peperoni con salsa alla menta
• Cruditè con babaghanouj (crema di melanzane)
• Leccornia con fichi caramellati
• Sapidi formaggi accompagnati dalle “giuste” confetture
• Torta di cipolle di Tropea caramellate
• Sformato di zucchine e mandorle
• Sformato di erbe aromatiche
• Vol-au-vent alla crema di olive

Pignoletto dei colli bolognesi
costo 8,00 euro

Dora Carapellese